Sastojci:
- 500 g brokolija
- 1 glavica luka
- 2 češnja bijelog luka
- 1 krompir
- 1 kašika maslaca
- 500 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- So i biber po ukusu
Priprema:
Očistite brokoli i podijelite ga na cvjetove. Luk i bijeli luk sitno nasjeckajte, a krompir ogulite i isjeckajte na kockice. U loncu zagrijte maslac i propržite luk dok ne omekša. Dodajte bijeli luk i krompir te pržite još par minuta. Sipajte temeljac i dodajte brokoli. Kuhajte na srednjoj vatri dok povrće ne omekša. Izmiksajte juhu štapnim mikserom dok ne postane glatka. Dodajte vrhnje za kuhanje, začinite solju i biberom, pa kuhajte još nekoliko minuta. Poslužite toplu juhu s krutonima ili svježim hljebom.